Nykterhetsförbundet Hälsa och Trafik

Nykterhetsförbundet Hälsa och Trafik

Replik

 Anna Lundberg
Anna Lundberg lever nu sin dröm och arbetar som restaurangchef på en nyöppnad restaurang vid Fiskstranden i Vasa. Ett specialintresse är att hon gör egna drycker av safter som serveras tillsammans med olika maträtter. Foto: Tomas Lundqvist

Aroniasaft med rödbeta och pepparrot. Rabarber med blommig doft av vresros. Sådant kan Anna Lundberg bjuda på till de maträtter som serveras på restaurangen Hejm i Fiskets hus. I höst berättar hon om goda och hälsosamma drycker på Arbis i Vasa.  

Anna Lundberg har alltid varit intresserad av mat och utbildade sig till kock efter grundskolan. När hon sedan åkte till Åland för att arbeta på Michael Björklunds restaurang kom hon också in på kundbetjäningen.
– På Åland började jag jobba på salssidan och med catering och tyckte det var jätteintressant. Det var roligt då man fick direktkontakt med kunderna och gästerna.

Hon gick en utbildning för restaurangadministration vid Ålands högskola och utbildade sig senare även till sommelier. Nu är Anna Lundberg restaurangchef på Hejm som öppnade dörrarna i juli i Fiskets hus vid Fiskstranden i Vasa. Bakom restaurangen står sambon och mästerkocken Mattias Åhman, Simon Selin och mentorn Michael Björklund.

Skriven av Tomas Lundqvist

Moderna hälsosamma drycker

Onsdagen den 6 november 2019 på Vasa Arbis

Vill du lära dig hur du kan tillverka intressanta alkoholfria drycker som ger nya smakupplevelser? Är du nyfiken på vilka bär, frukter och örter som passar ihop och som dessutom har en hälsostärkande effekt? Vill du ha tips om hur man kombinerar alkoholfria drycker till olika maträtter?

Under kvällen delar sommelier Anna Lundberg och produktutvecklare Helena Höglund-Rusk med sig av sin expertis inom området. Vi får ta del av demonstrationer av tillredningen och vi provsmakar olika alkoholfria drinkar och drycker.

Anna Lundberg är restaurangchef på Hejm i Vasa och Helena Höglund Rusk jobbar med mathantvek och produktutveckling inom sitt företag In Pampas från Korsnäs.

Fritt inträde
Kurstid: Onsdagen den 6.11.2019
Klockan 18.30–20.45 (3 x 45 minuter)
Lärare: Anna Lundberg och Helena Höglund-Rusk

Arrangeras av Vasa Arbis i samarbete med Nykterhetsförbundet Hälsa och Trafik

Skriven av Tomas Lundqvist

LEDARE av Jan Kronholm Jan Kronholm

I slutet av augusti kunde vi läsa att Helsingfors hovrätt dömt en man till sex månaders ovillkorligt fängelse för våldsamt motstånd mot tjänsteman. Det handlar om en pappa som polisen omhändertog i en lägenhet i Helsingfors på nyårsnatten. Mannen dömdes tidigare i tingsrätten men överklagade.

När Helsingin Sanomat och andra medier i samband med hovrättsdomen rekapitulerade vad som hände på nyårsnatten är det en berättelse som vi inte borde skaka av oss. Något som i högsta grad har anknytning till den finländska alkoholpolitiken och dess följdverkningar.

Så här var det: På nyårsnatten larmades polis till en lägenhet på grund av störande oljud. När polispatrullen kom fram hördes musik på hög volym ut i trapphuset. Det dröjde en god stund innan dörren öppnades. Av ett barn i fyraårsåldern. Inne i lägenheten fanns tre vuxna, alla kraftigt berusade, och två barn. I köket hittades barnens pappa avslocknad på en stol i köket. Mamman, som var gravid, hade slocknat i duschen. Mannens mor, som också fanns i lägenheten, låg avslocknad i sängen i sovrummet med barnen, det ena en bebis.

Skriven av Jan Kronholm

 Snus
Andreas Argirakis / Dreamstime.com

Det förebyggande arbete som gjorts för att minska användningen av tobaksprodukter i Finland har gett goda resultat: rökandet har minskat avsevärt under de senaste decennierna. När det kommer till snus är trenden dessvärre den motsatta. Speciellt bland de unga har snusandet ökat märkbart. ”Snus är trendigt. De som snusar är sociala och sportiga typer. Det är mindre skadligt att snusa än att röka. Det är lätt att snusa, lärarna orkar inte bry sig.” är rätt vanliga uppfattningar bland unga.

Skriven av Mikaela Hermans

ÅA
Foto: Vasyl Chipiha - Dreamstime.com

Användningen av alkohol och tobak bland de unga i Finland minskar inte längre. Under de två senaste åren har den nedåtgående trenden stannat upp och förbytts i en uppgång. Detta framgår av den studie av ungdomars hälsovanor  som social- och hälsovårdsministeriet publicerad i mitten av augusti.

Finländska ungdomars användning av tobak har stadigt minskat under en längre tid. Det samma har gällt alkohol. Särskilt under millenniets första årtionde ökade andelen unga nyktra kontinuerligt och även de ungas berusningsinriktade drickande minskade.

Skriven av Jan Kronholm

 WHO
Foto: Liskonogaleksey | Dreamstime.com

Med hög alkoholbeskattning, begränsning av tillgång och marknadsföring kan alkoholskadorna minska i Finland.

Alkoholkonsumtionen i Finland har minskat redan i ett årtionde. WHO:s mål är att minska på den skadlig alkoholkonsumtion med 10 procent fram till år 2025. I Finland ser målet uppnåbart ut om den positiva trenden fortsätter och den ringa tillväxten av totalkonsumtionen år 2018 blir tillfällig.

Skriven av Tomas Lundqvist

Morionskampanj
Delta i motionskampanjen. Foto: Aleksandra Suzi | Dreamstime.com

Kom med i Nykterhetsförbundet hälsa och trafiks motionskampanj, som startar den första juli och pågår under tio veckor fram till den 8 september.

Kampanjen är öppen för alla intresserade. Bland alla deltagare lottar vi ut fina bokpriser.

Under kampanjtiden samlar du poäng, en poäng för varje halv timme fysisk aktivitet. All form av fysisk aktivitet räknas (motion och träning i alla dess former, trädgårdsarbete, vedklyvning, bärplockning, promenader, simning, dans med mera.) Genom kampanjen vill vi inspirera till fysisk aktivitet och vardagsmotion. Alla motionerar och deltar efter egen förmåga.

Skriven av Nykterhetsförbundet hälsa och trafik

 Ledare
Foto: Salvatore Gerardi | Dreamstime

LEDARE av Jan Kronholm
Landet har fått en ny regering, en koalition bestående av socialdemokraterna, centern, de gröna, vänsterförbundet och svenska folkpartiet. Regeringsprogrammet är ambitiöst och har en klar inriktning  på sysselsättning, välfärd, miljö- och klimatfrågor.

Det är ett program med social profil, en ambition att utjämna inkomstskillnader, förbättra levnadsförhållandena för de sämst ställda och skapa ökad trygghet både för barnfamiljer, pensionärer och ungdomar. För att bara ta ett exempel på det sistnämnda kan noteras att läroplikten ska förlängas och att alla unga ska få en kostnadsfri utbildning också på andra stadiet. Synnerligen välkommet för att förhindra att en del lämnas vind för våg efter grundskolan, aldrig kommer in i arbetslivet och riskerar att hamna i alkohol- och andra former av missbruk.

Skriven av Jan Kronholm

Polisen
Antalet narkotikapåverkade förare har kraftigt ökat i Finland de senaste tio åren. Foto: Aleksandra Suzi | Dreamstime.com

Risken att åka fast är viktig när det gäller att motverka rattfylleri. Polisen utför varje år utandningsprov på 1,2–1,8 miljoner förare. Cirka 19 000 rattfyllerister åker fast årligen. En stor del av rattfylleristerna åker dock fortfarande fast till följd av körfel, trafikskador och trafikbrott.

Enligt polisens pressmeddelande genomfördes cirka 39 000 utandningstest och 78 snabbtest för droger på fordonsförare under midsommaren. Det var 136 fall av rattfylleri på grund av alkohol och 32 fall av rattfylleri på grund av droger. Antalet betecknas som rätt vanligt under sommaren.

Skriven av Tomas Lundqvist

Vinnare

Recepttävlingen för alkoholfritt avgjord

Sommarlängtan

Djupfrysta jordgubbar tinas en stund i rumstemperatur eller sköljs under vatten för att mjukna litet, varefter de mixas till en puré med stavmixer. Det är viktigt att jordgubbarna inte är för varma så att purén är kall och har sorbetkaraktär. Den läggs längst ner i ett cocktailglas, så att den fyller nedre tredjedelen av glaset. Fyll sedan på med gult, fruktigt, smaksatt mineralvatten. För smaksättning och dekoration: myntablad och färska jordgubbar. Serveras gärna med exotiska frukter, som ananas och mango. Vinnande recept från Maria Åhman-Nylund.

Limeon för två

5 cl citronsaft
5 cl limesaft
Is
Sprite

Fördela citron- och limesaften på två glas. Lägg i is och fyll glasen med Sprite. Vinnande recept från Riku Tuomela.

Under den nationella drogförebyggande veckan i november lyfts det alkoholfria alternativet fram vid olika krogar. Den 6 november hålls en temakväll på Vasa Arbis.

 

Skriven av Super User

Alkoholfri

Det rusmedelsförebyggande nätverket EPT önskar att alkoholproducenterna informerar om innehållet i alkoholdrycker inom EU-området. Konsumenterna har rätt att få veta vad som finns i dryckerna.

Inom EU finns det lagstiftning om att alla livsmedel ska märkas så att det framkommer vilka ämnen som finns i livsmedlet och vilka näringsvärden det har. Tyvärr gäller de här reglerna inte alkoholdrycker som innehåller mer än 1,2 volymprocent alkohol. För alkohol finns det inga uppgifter om innehållet eller energimängden.

Skriven av Tomas Lundqvist

 Replik

Tidskrift från den finlandssvenska nykterhetsrörelsen.


Re på Twitter
@replikmag

Replik på nätet

 Replik 3/2019

 Replik 2-2019

Replik 1/2019